ТАРТАЛЕТКА АЛЬБА КАРИМА БУРЖИ


Эта тарталетка с фундуком состоит из множества компонентов, которые ещё не раз пригодятся вам в приготовлении других кондитерских изделий. 


В тарталетке Альба интересно абсолютно всё: очень рассыпчатое, но удобное в работе песочное тесто с фундуком, фундучный бисквит без муки, взбитый ганаш без шоколада и очень аппетитная ореховая глазурь.

УРОКИ КУРСА

  Тарталетка Альба
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь

КУПИТЬ КУРС

АВТОР КУРСА

КАРИМ БУРЖИ


2011 Шеф-кондитер в Fauchon Paris в ОАЭ


2013 Шеф-кондитер в La Maison Du Chocolat Paris (Дубай, Кувейт) 

2014 Третье место на Кубке мира по кондитерским изделиям 

2018 Руководил открытием Hermès Paris Le Cafe на Fashion Avenue в The Dubai Mall

2020 Руководил открытием Hermès Paris Le Cafe в The Avenues Mall в Кувейте

"Вы легко узнаете мои кондитерские изделия по их аппетитному виду.  Внешний вид каждого десерта говорит сам за себя.  Взбитые сливки, аппетитные бисквиты, фруктовые кули и карамель - лучшие украшения моих пирожных.