ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ТОРТ



Торт «Шварцвальд» известен своей традиционной комбинацией взбитых сливок, шоколадного бисквита и вишен, пропитанных в ликере «Kirschwasser».  Вместе с бренд шефом КIСА Александром Трофименковым вы приготовите не только классическую, но также и авторскую версии торта, сохранив традиционные ингредиенты и вкус, но делая внешний вид современным и изысканным. В креме для этого торта, помимо сливок, также используется сметана. Она придаёт дополнительную кислинку и глубину вкуса. 

Идеальное сочетание насыщенного вишневого вкуса, приятного крема Шантийи и мягкого бархатного шоколадного бисквита - именно оно сделало этот торт таким популярным на протяжении многих лет



УРОКИ КУРСА

  Шварцвальдский торт
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь

КУПИТЬ КУРС

АВТОР КУРСА

АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ


профессиональный шеф-кондитер

и бренд-шеф Академии KICA.


Шеф имеет семилетний практический опыт в двух сферах: кондитерском производстве и преподавании кондитерского дела. На протяжении 4-х лет он проводит профессиональные кондитерские курсы, которые уже закончили сотни студентов со всего мира. Перед стартом преподавательской карьеры он работал шеф-кондитером во французских кондитерских, имеет опыт открытия и управления производством люксовых кондитерских изделий в Дубае.