Торт Птичье молоко 


Этот торт сочетает в себе нежный мягкий и сочный миндально-ванильный бисквит, легкое и воздушное классическое сливочное суфле «Птичье молоко» и мягкую шоколадную помадку для покрытия.


Вместе с Шефом Марусей Манько вы достигните успехов в идеальной сборке клинического Птичьего молока и технике создания шоколадного узора с помощью трафарета.


УРОКИ КУРСА

  Торт Птичье молоко
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь

КУПИТЬ КУРС

АВТОР КУРСА

МАРУСЯ МАНЬКО


Окончив аспирантуру, вместо того, чтобы задуматься над «серьезной» работой, открыла для себя богатый мир кондитерского Инстаграм и, вдохновившись работами известных мастеров и шефов, нашла свое призвание в кулинарных экспериментах, разработке новых рецептов и ведении кондитерского блога. Меньше чем за два года аккаунт в Инстаграм собрал более 76 тысяч подписчиков. Практически все рецепты неоднократно публиковались на кулинарных сайтах и в известных кондитерских профилях Инстаграм. Разработала свою технологию приготовления зефира, а также целую линейку медовых тортов с разными текстурами и вкусами.


За последний год провела более сотни индивидуальных он-лайн и оф-лайн мастер-классов по приготовлению зефира, а также выпечке и сборке тортов и других десертов. Среди учащихся были студенты как ближнего, так и дальнего зарубежья. Дважды проводила групповые классы по русским десертам в ОАЭ. Этой осенью запланированы мастер-классы в Киеве, Тегеране, Дубае, Астане, Алматы и Куала-Лумпуре.