ЛИМОННАЯ ТАРТАЛЕТКА


Этот рецепт - современная интерпретация классического лимонного торта от шефа Александра Трофименкова. Помимо лимонного крема, меренги и песочного теста, мы добавим сочный бисквит с маком и освежающий лимонный гель.

Мы отсадим на поверхности тарталетки идеальную спираль абсолютно стабильной меренгой.

Нежная меренга, мягкий бисквит, хрустящая основа тарталетки и свежий лимонный вкус - что может быть лучше?


УРОКИ КУРСА

  Лимонная тарталетка
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь

КУПИТЬ КУРС

АВТОР КУРСА

АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ


профессиональный шеф-кондитер

и бренд-шеф Академии KICA.


Шеф имеет семилетний практический опыт в двух сферах: кондитерском производстве и преподавании кондитерского дела. На протяжении 4-х лет он проводит профессиональные кондитерские курсы, которые уже закончили сотни студентов со всего мира. Перед стартом преподавательской карьеры он работал шеф-кондитером во французских кондитерских, имеет опыт открытия и управления производством люксовых кондитерских изделий в Дубае.