КОНТЕНТ КУРСА

Модуль 5: Эклеры

1. Эклер Манго-Маракуйя без глютена

2. Кофейный эклер

3. Эклер Малина-Кокос

4. Шоколадный эклер

5. Ванильнй эклер


БОНУС: Карамельный эклер

Модуль 3: Макарон

1. Макарон Лайм - Тархун с оливковым маслом

2. Макарон Молочный шоколад - Соленая Карамель - Малина

3. Макарон Груша - Dorblu

4. Макарон Фундучный

5. Макарон Молочный шоколад - Маракуйя - Красный Апельсин


БОНУС: Макарон "Сникерс"

Модуль 1: Кексы

1. Лимонный кекс

2. Шоколадный кекс

3. Морковный кекс

4. Фисташковый Финансье

5. Мраморный кекс


БОНУС: Кекс Grand Marnier

Модуль 2: Печенье

1. Бисквитное печенье Madeleine

2. Печенье шахматное

3. Печенье Диамант с ванилью и апельсином

4. Венское Сабле

5. Печенье с начинкой из манго и маракуйи


БОНУС: Печенье ванильный Kipferl

Модуль 4: Шоколад

1. Конфета корпусная Карамель - Пралине

2. Конфета корпусная Юзу - Малина

3. Плитка Манго - Маракуйя

4. Конфета нарезная Лимон - Базилик

5. Трюфели с 3-мя видами покрытий


БОНУС: Конфета Экзотический сникерс

Модуль 6: Тарталетки

1. Тарталетка Ромашка

2. Тарталетка Матча - Вишня

3. Тарталетка Кофе-Пралине

4. Тарталетка Лимонная

5. Тарталетка Яблоко - Грецкий орех


БОНУС: Тарталетка Шоколадный остров

Модуль 7: Торты и пирожные

1. Шварцвальдский торт

2. Шоколадный торт

3. Пирожное Клубничный трюфель

4. Ореховый торт

5. Пирожное Павлова


БОНУС: Экзотическое пирожное

УРОКИ КУРСА

  Вступительный урок
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 1. Кексы. Урок 1
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 1: Кексы. Урок 2
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 2: Печенье. Урок 1
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 2: Печенье. Урок 2
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 3: Макарон. Урок 1
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 3: Макарон. Урок 2
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 4: Шоколад. Урок 1
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 4: Шоколад. Урок 2
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 5: Эклеры. Урок 1
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 5: Эклеры. Урок 2
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Экзаменационная работа
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 6: Тарталетки. Урок 1
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 6: Тарталетки. Урок 2
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 6: Тарталетки. Урок 3
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 7: Современные торты и пирожные. Урок 1
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 7: Современные торты и пирожные. Урок 2
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь
  Модуль 7: Современные торты и пирожные. Урок 3
Доступно в дни
дни после того, как вы зарегистрируетесь

КУПИТЬ КУРС

АВТОР КУРСА

АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ


профессиональный шеф-кондитер

и бренд-шеф Академии KICA.


Шеф имеет семилетний практический опыт в двух сферах: кондитерском производстве и преподавании кондитерского дела. На протяжении 4-х лет он проводит профессиональные кондитерские курсы, которые уже закончили сотни студентов со всего мира. Перед стартом преподавательской карьеры он работал шеф-кондитером во французских кондитерских, имеет опыт открытия и управления производством люксовых кондитерских изделий в Дубае.